Mesti ramai pernah tengok perlumbaan siput sedut di TT kan. Mencanak-canak view dia. Tapi tahukah anda pelbagai khasiat siput sedut sebenarnya.
Siput sedut, atau lebih dikenali sebagai “sea snails” dalam bahasa Inggeris, bukan sekadar hidangan eksotik yang lazat. Haiwan moluska ini juga mempunyai pelbagai khasiat untuk kesihatan ramai orang.
Isi Kandungan
Mengapa Siput Sedut Baik untuk Kesihatan Anda?
Siput sedut telah menjadi sebahagian daripada diet manusia sejak zaman purba. Ia bukan sahaja enak, tetapi juga padat dengan nutrien penting.
Khasiat Siput Sedut
Dalam artikel ini, kita akan menerokai secara mendalam tentang khasiat siput sedut yang boleh memberi manfaat kepada kesihatan anda. Mari kita lihat beberapa khasiat siput sedut yang utama:
1. Sumber Protein Berkualiti Tinggi
Salah satu khasiat siput sedut yang paling penting adalah kandungan proteinnya yang tinggi. Protein adalah blok binaan penting untuk badan kita, memainkan peranan dalam:
- Pembinaan dan pembaikan otot
- Penghasilan enzim dan hormon
- Menyokong sistem imun yang sihat
Siput sedut menyediakan protein lengkap, bermakna ia mengandungi semua asid amino perlu yang tidak dapat dihasilkan oleh badan kita sendiri.
2. Rendah Lemak, Tinggi Nutrisi
Bagi mereka yang mengamalkan diet rendah lemak atau ingin mengekalkan berat badan yang sihat, siput sedut adalah pilihan yang baik. Ia rendah kalori tetapi tinggi nutrisi, menjadikannya makanan yang ideal untuk:
- Pengurusan berat badan
- Diet yang seimbang
- Membekalkan tenaga tanpa lemak berlebihan
3. Kaya dengan Mineral Penting
Khasiat siput sedut juga termasuk kandungan mineralnya yang tinggi. Ia kaya dengan:
- Zink: Penting untuk sistem imun yang kuat
- Selenium: Antioksidan yang membantu melindungi sel-sel badan
- Besi: Diperlukan untuk penghasilan sel darah merah
- Magnesium: Menyokong fungsi otot dan saraf
- Kalsium: Penting untuk kesihatan tulang dan gigi
4. Sumber Omega-3 Asid Lemak
Walaupun rendah lemak, siput sedut mengandungi omega-3 asid lemak yang bermanfaat. Omega-3 penting untuk:
- Kesihatan jantung
- Fungsi otak yang optimum
- Mengurangkan keradangan dalam badan
5. Vitamin B12 untuk Kesihatan Saraf
Siput sedut juga merupakan sumber vitamin B12 yang baik. Vitamin ini penting untuk:
- Pembentukan sel darah merah
- Fungsi saraf yang sihat
- Penghasilan DNA
6. Meningkatkan Tenaga dan Mengatasi Keletihan
Kombinasi besi dan vitamin B12 dalam siput sedut boleh membantu:
- Meningkatkan tahap tenaga
- Mengurangkan keletihan
- Memperbaiki prestasi fizikal
7. Menyokong Kesihatan Tulang
Kandungan kalsium dan magnesium dalam siput sedut menyumbang kepada:
- Kekuatan tulang
- Kesihatan gigi
- Pencegahan osteoporosis
Cara Memasak dan Menikmati Siput Sedut
Untuk mendapatkan manfaat penuh daripada khasiat siput sedut, adalah penting untuk menyediakannya dengan betul. Berikut adalah beberapa cara popular untuk memasak siput sedut:
- Rebus atau Kukus
- Kaedah yang mudah dan sihat
- Mengekalkan kebanyakan nutrien
- Masak dalam Sup, masak lemak atau Kari
- Menambah rasa yang kaya
- Sesuai untuk hidangan berkuah
- Panggang dengan Rempah
- Memberi tekstur yang berbeza
- Boleh ditambah dengan pelbagai rempah
- Masak Stir-Fry
- Kaedah masakan pantas
- Sesuai dicampur dengan sayur-sayuran
- Hidangan Mentah (Ceviche)
- Popular di sesetengah budaya
- Perlu berhati-hati dengan kesegaran dan kebersihan
Resepi Siput Sedut Masak Lemak
Berikut merupakan resepi siput sedut masak lemak yang sangat sedap.
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg siput sedut
- 2 ikat pucuk ubi
- 5 ulas bawang merah ~ kisar halus
- 3 ulas bawang putih ~ kisar halus
- 2 inc kunyit hidup ~ kisar halus
- 2 inc halia ~ kisar halus
- 15 tangkai cipi padi ~ kisar halus
- 2 batang serai ~ di titik
- 500 ml santan
Siput sedut di berus hingga bersih
Rendam sebentar dalam air garam untuk membuang kotoran seperti pasir dan lumpur
Potong bahagian ekornya
Cuci bersih dan toskan
Pucuk ubi ambil bahagian pucuk daun yang lembut
Rebus hingga empuk, angkat dan toskan
Panaskan minyak, tumis bahan yang di kisar hingga harum
Masukkan santan, serai dan siput
Kacau perlahan atas api sederhana hingga masak
Masukkan pucuk ubi
Perasakan dengan garam
Masak hingga kuah sedikit pekat
Sedia di hidangkan
Kredit Resepi Oleh : Pak Engku
Langkah Berjaga-jaga dan Pertimbangan
Walaupun siput sedut sangat bermanfaat, terdapat beberapa perkara yang perlu diambil perhatian:
- Pastikan ia dimasak dengan sempurna untuk mengelakkan risiko parasit.
- Individu yang alah kepada makanan laut perlu berhati-hati atau mengelakkannya sama sekali.
- Wanita hamil disarankan untuk berunding dengan doktor sebelum mengambil siput sedut.
- Makan dengan sederhana sebagai sebahagian daripada diet seimbang.
Jom Makan Siput Sedut
Khasiat siput sedut memang mengagumkan. Dari sumber protein berkualiti tinggi hingga pelbagai vitamin dan mineral penting, siput sedut menawarkan banyak manfaat kesihatan. Ia adalah tambahan yang baik kepada diet yang seimbang dan boleh dinikmati dalam pelbagai cara.
Walau bagaimanapun, seperti mana-mana makanan, adalah penting untuk mengambilnya dengan sederhana dan sebagai sebahagian daripada diet yang pelbagai. Jika anda mempunyai sebarang kebimbangan kesihatan atau alahan, sentiasa berunding dengan pakar kesihatan sebelum membuat perubahan besar dalam diet anda.
Dengan memahami khasiat siput sedut dan cara terbaik untuk menyediakannya, anda boleh menikmati hidangan lazat ini sambil mendapat manfaat kesihatannya yang banyak. Jadi, jangan takut untuk mencuba siput sedut dalam hidangan anda yang seterusnya ia mungkin menjadi rahsia tersembunyi untuk kesihatan yang lebih baik.
